【項目簡介】：

    近年來各地頻傳的食品安全事件，不但讓民眾惶恐不安，也沖擊著企業(yè)的獲利與商譽(yù)，由于食品從栽培養(yǎng)殖、加工包裝、流通運送、最后到門市販賣，其過程既繁瑣又復(fù)雜，因此唯有透過信息與通訊科技的輔助才能妥善做好向上追溯來源與向下追蹤流向的全程監(jiān)控。以食品加工制造而言，研華所提供的各種硬件產(chǎn)品既能擔(dān)負(fù)起現(xiàn)場數(shù)據(jù)收集的重要角色，軟件平臺亦能作為與制造執(zhí)行系統(tǒng)（Manufacturing Execution System，MES）與前端設(shè)備裝置串連的數(shù)據(jù)網(wǎng)關(guān)（Data Gateway），藉此系統(tǒng)整合廠商就能透過研華完整的解決方案設(shè)計出符合食品加工廠所需的管理系統(tǒng)，食品業(yè)者亦能將現(xiàn)有廠房的傳統(tǒng)人工操作升級為無紙化與自動化的工廠管理模式，進(jìn)而達(dá)到安全制造與建立電子化生產(chǎn)履歷的目標(biāo)。

【系統(tǒng)需求】：

    某系統(tǒng)整合廠商正為亞洲知名食品大廠的食品生產(chǎn)管理提供其所需的MES系統(tǒng)，而為了加強(qiáng)對生產(chǎn)原料和制程的掌控，系統(tǒng)必須提供全程記錄與實時監(jiān)控的功能，因此不論是最底層的制造現(xiàn)場或應(yīng)用層的控制中心都需配置相關(guān)的軟硬件，像是：可提升現(xiàn)場工作人員行動效率的耐用型平板計算機(jī)、可提供多樣化輸入輸出選擇的數(shù)據(jù)擷取模塊、可穩(wěn)定傳送數(shù)據(jù)的網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，以便將底層的各種數(shù)據(jù)上傳至后臺的控制中心；至于應(yīng)用層方面則需配置服務(wù)器等級的工業(yè)計算機(jī)，以高運算能力處理龐大的數(shù)據(jù)，并搭配支持磁盤陣列功能的數(shù)據(jù)存儲系統(tǒng)(JBOD)，可與平板計算機(jī)和設(shè)備串連以收集并呈現(xiàn)各項生產(chǎn)信息的軟件平臺、以及可遠(yuǎn)程監(jiān)控終端設(shè)備與裝置的管理軟件更是系統(tǒng)必備的工具，藉此系統(tǒng)整合廠商自行研發(fā)的在制品管理、統(tǒng)計制程管理、警報管理、設(shè)備管理等多套MES子系統(tǒng)才能與食品加工廠內(nèi)的各種儀器與設(shè)備進(jìn)行無縫整合。

【系統(tǒng)概述】：

依照食品加工廠的使用現(xiàn)況，研華為作業(yè)現(xiàn)場提供了PWS-870工業(yè)平板計算機(jī)，其可透過藍(lán)芽接口的傳輸功能為秤料調(diào)配作業(yè)提供數(shù)字化、觸控式數(shù)據(jù)輸入，而該計算機(jī)所配備的RFID掃瞄器與指紋辨識功能則能對輸入數(shù)據(jù)者的身份進(jìn)行核對以確保數(shù)據(jù)源的可信度，其內(nèi)附的攝影功能更可在現(xiàn)場出現(xiàn)異常狀況時立即拍照存盤以供日后查核之用。另外在數(shù)據(jù)收集方面，不論是高密度且可熱插入的APAX數(shù)據(jù)收集模塊、輕薄短小且具多樣性輸入特色的ADAM數(shù)據(jù)收集模塊、可將Modbus RTUMES系統(tǒng)則是以4U的機(jī)架式機(jī)箱HPC-7442，搭載Dual Xeon E5的主板ASMB-922I而成的服務(wù)器等級工業(yè)計算機(jī)，加上支持24個3.5”SAS/SATA Drives的磁盤陣列(JBOD) ASR-1400系列。

針對應(yīng)用層的部份，研華為控制中心提供的是經(jīng)過Matrox認(rèn)證的40屏視頻墻控制器AVS-240，具有大儲存容量及備援供電能力；而EKI-5525工業(yè)級網(wǎng)管型交換器則能以研華特有的X-Ring環(huán)網(wǎng)技術(shù)來確保網(wǎng)絡(luò)的可靠性與穩(wěn)定性。

    此外，整套解決方案中最核心的產(chǎn)品莫過于WebAccess圖控軟件，此一基于瀏覽器所開發(fā)的HMI/SCADA組態(tài)軟件可與不同廠牌的PLC串連，使用者無需另購驅(qū)動程序或另花時間自行撰寫即可輕松取得MES系統(tǒng)所需的各種輸入輸出訊號；而超過上千個的使用點數(shù)，讓系統(tǒng)可以允許多個客戶端同時上線使用外，更讓使用者省下了一大筆授權(quán)費用；再則，軟件所提供的HTML5儀表板不但提供了跨平臺、跨瀏覽器的數(shù)據(jù)操作與顯示接口，基于瀏覽器的特色更讓使用者可以隨時隨地的實時監(jiān)看生產(chǎn)線狀態(tài)與圖表分析數(shù)據(jù)。

其中WebAccess圖控主機(jī)是以4U機(jī)架式機(jī)箱ACP-4020輔以第四代Intel Haswell平臺的主板AIMB-784，透過其內(nèi)附的工具或免費搭載的智能遠(yuǎn)程管理軟件SUSIAccess，系統(tǒng)還能對軟件所支持的設(shè)備或裝置進(jìn)行遠(yuǎn)距設(shè)備監(jiān)控，藉此確保系統(tǒng)持續(xù)順暢地運作。

【結(jié)論】：

     研華豐富的產(chǎn)品線可滿足系統(tǒng)整合廠商與食品加工廠對各種軟硬件的需求，以WebAccess為核心并具有成本效益的解決方案，不但降低了系統(tǒng)整合商的開發(fā)成本與時間，更加快了系統(tǒng)建置的速度；對食品業(yè)者而言，完整的數(shù)據(jù)收集、友善的圖像式監(jiān)控畫面、實時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計和歷史分析報表、跨平臺的行動式管理，種種特色亦讓使食品加工廠的作業(yè)更趨透明化、公開化，除了能防止弊端發(fā)生之外，同時也能在第一時間妥善解決異常問題，進(jìn)而為食品安全做好確實把關(guān)工作。