過年期間，走親訪友是我國的傳統(tǒng)習俗。親戚往來，難免需要一桌好菜招待，但這也會導致大量的廚余垃圾產(chǎn)生。如今，國內(nèi)不少城市都開始強制執(zhí)行垃圾分類政策，廚余垃圾的分類讓不少居民都感到頭痛。但隨著廚余垃圾處理器的不斷豐富，廚余垃圾處理也有了更方便的解決之道。 

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產(chǎn)生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等。近年來，在城市化的加快和人民生活水平穩(wěn)步提高下，我國餐飲業(yè)疾馳在高速發(fā)展道路上，連帶著餐廚垃圾產(chǎn)生量大幅攀升。 　　

根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2010年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量約為7823萬噸；到2015年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量已達9475萬噸，日均產(chǎn)量達26萬噸/日。而到了2018年，全國餐廚垃圾產(chǎn)生量超過1億噸，達到10800萬噸。 　　

以往，我國廚余垃圾與其他垃圾混扔，大部分人未能意識到廚余垃圾的生產(chǎn)量之大。但現(xiàn)在，國內(nèi)開始逐步進行垃圾分類管理，這讓不少居民感到麻煩的同時，也開始轉(zhuǎn)向科技力量尋求幫助，而這科技力量之一就是廚余垃圾處理器。 　　

如今市面上大部分廚余垃圾處理器是利用高速旋轉(zhuǎn)的永磁電機帶動研磨腔中的轉(zhuǎn)盤，食物垃圾在離心力的作用下相互撞擊，在極短的時間內(nèi)被研磨成細小的顆粒并順水流排出管道。設備可用來處理剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚刺等等廚余垃圾，用途廣泛、操作方便。 　　

在市場需求的推動下，我國廚余垃圾處理設備產(chǎn)業(yè)在去年打了一個漂亮的“翻身仗”。國內(nèi)電商網(wǎng)站披露的數(shù)據(jù)顯示，2019年6月18日，廚余垃圾處理器1小時內(nèi)銷量同比激增1399.8%，6月1日至13日期間，垃圾處理器銷售在上海地區(qū)同比增長990.28%。 　　

盡管市場回暖，但與國外部分發(fā)達國家相比，我國廚余垃圾處理設備的市場天花板遠未碰頂。據(jù)某調(diào)查網(wǎng)站的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，雖然廚余垃圾處理器銷售主要集中在美國、中國、歐盟等地區(qū)，但它在中國家庭中的普及率不及0.1%，在美國家庭普及率卻已達90%。在美國，75%以上的新建住宅都配備了廚余垃圾處理器，其年滲透率提升幅度約為0.4%。 　　

不難發(fā)現(xiàn)，對于相關制造企業(yè)來說，制造、優(yōu)化廚余垃圾處理器仍是一個增長效益的突破口。值得一提的是，地方政策的發(fā)布也為廚余垃圾處理器帶來利好。廈門市政府推出《廈門市綠色建筑行動實施方案》、北京市出臺的《北京市生活垃圾管理條例》、上海推出的《上海市城市生活垃圾分類設施設備配置導則(試行)》中均有提出有條件的居住區(qū)、家庭可安裝符合標準的廚余垃圾處理裝置。 　　

事實上，廚余垃圾處理器在國內(nèi)并非新鮮事物。如今，在政策帶動下，廚余垃圾處理器的市場需求進一步提高，市場有非常廣闊的發(fā)展?jié)摿ΑΥ耍嚓P設備制造商也要看準市場風向，對設備進行優(yōu)化和升級，利用高質(zhì)量的設備深度開發(fā)市場。