7月13日，河南肉類協會組織召開了河南肉類食品及預制菜高質量發展論壇暨河南省肉類協會六級二次會議，來自省政府的主管部門、省內外的專家、企業界的代表齊聚一堂，在整個肉類食品行業面臨困難與挑戰，下半年市場趨勢如何發展的背景下，共商共議，群策群力。下面我就雙匯近幾年轉型升級、高質量發展的做法，與大家一起分享交流。

雙匯是從事肉類食品加工的企業，始終依靠科技的力量改造傳統的中國肉類工業，堅持改革創新，堅持質量引領，走工業化、規模化、自動化的現代農業發展之路。

當前，世界形勢和中國經濟出現了新變化，給肉類食品行業的發展帶來諸多挑戰和機遇。一是國際貿易有競爭、有合作，需要正視問題、積極應對；二是非洲豬瘟疫情對我國畜牧業、屠宰業的發展造成深遠影響；三是市場消費觀念升級，對傳統肉類行業的高質量發展提出了更高要求。

為應對國內外復雜多變的發展形勢，雙匯進一步加快產業升級、轉型發展的步伐，持續保持了企業的發展力。

1、堅持實業為本，專注肉類食品，推進產業升級

在當前中國肉類工業由分散到集中、由傳統到現代、由產品銷售到品牌經營的變革進程中，需要一批專業專注堅守的企業，需要一批誠實守信、消費者信賴的品牌。在這一過程中，雙匯按照“實業為本，專注肉食”的戰略定位，深耕“主陣地”，圍繞“農”字做文章，圍繞肉類加工上項目，專注發展肉類產業，大力調整產品結構，把主業做專，把產品做精，把企業做強。堅持大工業、大市場、大流通、大外貿、全球化發展戰略，利用國內外兩個市場、兩種資源，推動企業健康發展。

2、堅持三鏈同構，實現肉類產業化、多元化發展

雙匯積極落實省委、省政府關于食品產業“三鏈同構、融合發展”的產業指導方針，通過延伸產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，形成了較為完善的肉類全產業鏈。基于現有的工業布局，雙匯圍繞生豬屠宰穩健發展養豬業，實現產業化，提升資源掌控力；圍繞肉制品深加工加快發展禽產業，實現肉類多元化發展；向下游發展餐飲業，做大預制菜產業，推進產品結構調整、消費升級；加快發展現代物流業，2022年在鄭州建設的冷易通物流園區開通運營，是雙匯第一個現代物流綜合園區試點，下一步將在北上廣等一線城市布局物流園區，構建高效供應鏈體系，實現干倉配融貿一體化運營。

3、抓好食品安全，實現企業可持續發展

食品安全關系廣大消費者的健康和幸福生活。雙匯始終貫徹“消費者的安全與健康高于一切，雙匯的品牌形象和信譽高于一切”，堅定扛起維護食品安全的主體責任。嚴格落實國家食品安全法律法規，強化干部員工知識培訓，提高全員食品安全意識。通過安全預警、風險防控、檢驗檢測、全程管控、信息追溯、技術保障，創建出具有雙匯特色的食品安全管控模式和體系。明確各環節一把手是食品安全第一責任人，牢固樹立底線思維、紅線意識，落實食品安全問題一票否決，堅決維護人民群眾舌尖上的安全，實現企業可持續發展。

4、堅持科技引領，不斷開拓創新，推動高質量發展

雙匯具有扎實的研發實力和基礎，建有國家級企業技術中心、博士后科研工作站、省級技術創新中心等，每年研發投入近10億元。近年來，雙匯積極與中原食品實驗室、江南大學、河南農大等科研機構深度合作，加大技術投入和人才儲備，研發消費者認可的產品。我們除了在新總部配套建設了規模更大、配置更全面、設施更先進的技術研發大樓，開展基礎技術研究和肉品研發，同時在第三工業園建設了預制菜研發中心。下一步將借助中原食品實驗室等各類第三方技術平臺，加強在產業研究、技術改造、產品迭代、消費升級等方面的合作，加快產品結構調整和品質升級，為企業高質量發展注入科技動力，推動河南肉類產業轉型升級。

5、推進產品食材化，借勢發展預制菜產業

面對預制菜新風口，不少省份紛紛搶抓機遇，搶占新賽道。河南作為農業大省、食品加工強省，省市各級政府對預制菜產業的發展也高度重視，搭建了平臺、出臺了政策、傾斜了要素，形成了產業創新發展的好時機。為加快預制菜產業發展，我們提出了“進家庭、上餐桌”的產品結構調整方向，大力開發推廣“肉蛋奶菜糧”相結合的餐飲產品，2021年雙匯成立餐飲事業部、餐飲研發中心，2022年成立團餐事業部，2022年9月以預制菜為主的雙匯第三產業園開工建設，首批項目即將竣工投產，我們正聚焦技術、設備、生產、市場、物流等團隊力量，圍繞產品研發、設備引進、渠道開拓、配送運營等方面深入研究，滿足消費者“一頓飯、一桌菜”的新需求。下一步雙匯要發揮產業龍頭作用，在預制菜標準制定、行業發聲等方面積極作為，為加快河南省預制菜發展貢獻雙匯力量。

6、加速信息化、智能化改造，建設數字化雙匯

肉類食品產業是傳統優勢產業，要長期保持行業的優勢地位，實現智能制造勢在必行。雙匯“匯集世界高科技，匯集世界新工藝”，先后引進國際領先的技術設備5000多臺套，推動工業化、自動化、信息化升級。近幾年，隨著移動互聯網、物聯網、大數據、人工智能、5G等新一代信息技術的蓬勃發展，雙匯積極研究、探索新技術在傳統制造企業的場景應用，通過技術和創新的雙輪驅動，推動“數字化雙匯”建設。2022年在漯河投資8億元建設的世界一流的生豬屠宰、肉制品加工車間已經投產運營，同步實施九大智能生產模塊和四大控制系統（DCS控制系統、MES自動排產系統、WMS倉庫管理系統及ERP等信息管理系統），為下一步雙匯肉類產業升級奠定基礎、創建樣板，提升傳統肉類加工業的生產國際化水平。

“十四五”，中國經濟發展進入全新時代，迎來新的、更大的發展空間。堅持高質量發展的雙匯，將攜手河南肉類企業，立足各自企業在肉類產業鏈條上的優勢，深耕“主陣地”，夯實發展根基，共同構建立體豐滿的河南肉類產業生態，堅定不移的為河南肉類產業高質量發展貢獻力量！